#法式甜點 #二月課程
▌法式甜點：檸檬小塔（上）
時氣漸暖，令人想念檸檬的清爽味兒。
同學們希望再開課的法式檸檬塔，已規劃出時間
不譁眾取寵，經典永流行；遵循法式傳統的檸檬塔，就是要譜上微甜的義大利蛋白霜，平衡微酸的檸檬內餡，一切是如此恰到好處！
✔️上課時間：2/11早上9:30～13:30
✔️課程費用:2000元
✔️帶回：6個檸檬小塔（請自備保鮮盒）
✔️内容：
。法式沙布列皮Sable 塔皮、入塔及烤焙技巧
。檸檬凝露熬製
。使用手持打蛋器製作義大利蛋白霜、沖糖
。擠花技巧、噴槍使用
▌法式甜點--法式格林鹹派（下）
如何將家中剩餘食物或使用簡單食材變成法式點心，尤其對於不吃甜食又愛點心的饕客。法式鹹派可以是您的正餐，也會是您早午餐、下午茶或宵夜。
Jenny’s 老師原保存販售而封存許久的法式鹹派在2020新年回歸！
香氣撲鼻又酥脆的塔皮依舊，內餡重新設計成兩款：法式香煎馬鈴薯雞肉/蕃茄野菇（蛋奶素）
✔️課程時間：2/11（四）13:30-16:30
✔️課程費用：2500元
✔️ 學習：
▪️法式酥脆塔皮 pâte brisée 手工或大量接單製作、保存方法及入塔技巧
▪️蛋奶餡製作
▪️餡料製作及注意事項
▪️ 塔皮盲烤
✔️帶回：一個法式香煎馬鈴薯雞肉鹹派
👩🍳師資：Jenny 老師
👩🍳經歷：法國藍帶廚藝學校 甜點專修
日本Salonaise烘焙協會(JSA)糖霜講師認證資格
2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名
2018桃園國際青年創意美學競賽 擠花雙層蛋糕銀牌、翻糖蛋糕裝飾銀牌
▍報名流程
可透過粉專或社團、 Line@ 私訊、電話報名
📍Line@～請用手機點連結→ http://nav.cx/2Xy35LC
📍臉書社團→ https://pse.is/PCQVF
📍Tel：0928693341 李小姐
▍匯款方式
請私訊確認上課時間，即可匯款。
可ATM、無摺、Line Pay付款
▍地點資訊
📍 上課地點：宜蘭市嵐峰路一段197號
📍 外縣市：可搭乘交通工具火車，葛瑪蘭或、首都客運，直達宜蘭站，再通知專人到站接送。
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